Fırında ciğer patates tarifi ve malzemeleri

Fırında ciğer patates, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle ciğerin vitamin ve mineral açısından zengin olması, bu yemeği sağlıklı bir alternatif haline getirir. Bu makalede, fırında ciğer patates tarifinin ayrıntılı bir şekilde açıklanması ve malzemelerin listelenmesi amaçlanmaktadır.

Fırında ciğer patates tarifi için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram kuzu ciğeri
• 4 adet orta boy patates
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım limon suyu
• Yarım çay bardağı su

Fırında ciğer patates hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Ciğeri Hazırlama: Kuzu ciğerini iyice temizleyin ve küp küp doğrayın. Ciğerin sert damarlarını ve zarlarını ayıklamak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

2. Patatesleri Doğrama: Patatesleri soyduktan sonra, dilimleyin. Patateslerin eşit boyutlarda kesilmesi, pişme süresinin eşit olmasını sağlar.

3. Soğan ve Sarımsak: Soğanları ince halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları ise ezerek hazırlayın.

4. Marinasyon: Bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile karıştırın. Bu karışımın içine ciğerleri ekleyin ve en az 30 dakika marine edin.

5. Fırında Pişirme: Fırın tepsisini yağlayın. Öncelikle patatesleri tepsiye dizin, ardından marine edilmiş ciğerleri ve soğanları yerleştirin. En son olarak, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve yarım çay bardağı suyu ilave edin.

6. Fırınlama: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişirme süresi, fırınınıza bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Fırında ciğer patates servisi sıcak olarak yapılmalıdır. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yemeğin yanında dilimlenmiş limon da sunarak, tat dengesini sağlamış olursunuz.

Fırında ciğer patatesin 100 gramı için yaklaşık olarak besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 200 kcal- Protein: 20 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 2 g- Vitamin A: 300 µg- Vitamin C: 5 mg- Demir: 3 mgBu tarif, sağlıklı bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenektir. İçeriğindeki besin değerleri, ciğerin zengin protein kaynağı olmasının yanı sıra, patatesin de karbonhidrat ihtiyacını karşılamaktadır. Fırında pişirme yöntemi, yemeğin daha az yağlı olmasını ve besin değerlerinin korunmasını sağlar.