Fırında Patlıcan Kabak Patates Tarifi ve Malzemeleri
Fırında patlıcan, kabak ve patates, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı bir yemeğidir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunan bu tarif, diyet programlarında da yer alabilmektedir. İşte fırında patlıcan kabak patates tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
Fırında patlıcan kabak patates yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy kabak
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 su bardağı domates sosu veya rendelenmiş domates
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çimdik şeker (domates sosunun asiditesini dengelemek için)
Hazırlık Aşaması
Fırında patlıcan kabak patates hazırlığı, öncelikle sebzelerin temizlenmesi ve doğranması ile başlar. Aşağıda adım adım hazırlık aşaması açıklanmaktadır: - Patlıcanlar alacalı soyulur ve halka şeklinde doğranır. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletilerek acılığı alınır.
- Kabaklar ve patatesler de halka şeklinde doğranır. Patateslerin pişme süresi daha uzun olduğu için, ince dilimler halinde kesilmesi önerilir.
- Soğan ve sarımsaklar ince doğranır.
- Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kekik karıştırılır.
- Fırın tepsisine önce patatesler yerleştirilir. Üzerine patlıcan ve kabak dilimleri yerleştirilir. Doğranmış soğan ve sarımsaklar da eklenir.
- Domates sosu veya rendelenmiş domates, sebzelerin üzerine dökülür. Son olarak zeytinyağı karışımı sebzelerin üzerine gezdirilir.
Pişirme Aşaması
Yemeğin pişirilmesi için şu adımlar izlenir: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak 30 dakika pişirin.
- Daha sonra folyo açılarak, sebzelerin üzeri kızarana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan yemeği birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.
Besin Değerleri
Fırında patlıcan kabak patates yemeği, çeşitli sebzeler içermesi nedeniyle vitamin, mineral ve lif açısından zengindir. Aşağıda yaklaşık 1 porsiyon (250 gram) yemeğin besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sodyum: 250 mg
- Potasyum: 600 mg
- Vitamin A: 800 IU
- Vitamin C: 20 mg
- Kalsiyum: 40 mg
- Demir: 1.5 mg
Ekstra Bilgiler
- Fırında patlıcan kabak patates yemeği, vejetaryenler ve veganlar için sağlıklı bir seçenek oluşturur.- Ayrıca, yemeğe isteğe bağlı olarak peynir veya kıyma eklenebilir. Bu, yemeğin protein içeriğini artırır.- Servis ederken yanında yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artırır.- Yemeğin daha da lezzetli olabilmesi için, sebzelerin arasında çeşitli baharatlar eklenebilir. Özellikle taze otlar kullanmak, aromayı güçlendirir. Fırında patlıcan kabak patates tarifi, hem besleyici hem de pratik bir yemektir. Sağlıklı bir öğün arayanlar için harika bir alternatiftir. Afiyet olsun! |
