Fırında Oturtma Patates Patlıcan Tarifi ve MalzemeleriFırında oturtma patates patlıcan, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Aşağıda bu enfes yemeğin tarifi ve malzemeleri yer almaktadır. MalzemelerFırında oturtma patates patlıcan için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Yapılışı1. Öncelikle patatesler ve patlıcanlar iyice yıkanır. Patatesler kabukları ile birlikte halka halka doğranır. Patlıcanlar ise alacalı bir şekilde soyularak dilimlenir. 2. Patlıcan dilimleri tuzlu suda 15-20 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmesini sağlayacaktır. 3. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. İnce doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. 4. Ardından kıyma eklenir ve etler suyunu çekene kadar kavrulmaya devam edilir. 5. Rendelenmiş domates ve biber salçası eklenir. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik eklenerek karıştırılır. Karışımın suyunu çekmesi için birkaç dakika daha pişirilir. 6. Beklettiğimiz patlıcan dilimleri süzülüp kurutulmalıdır. 7. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Öncelikle patates dilimleri yerleştirilir. Üzerine hazırlanan kıymalı harç konur. Patlıcan dilimleri en üstte yer alacak şekilde yerleştirilir. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. ServisFırından çıkan oturtma patates patlıcan, dilimlenerek sıcak servis edilir. Üzerine taze maydanoz serpilerek sunum yapılır. Yanında yoğurt ile servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin Tahmini)Ekstra BilgilerBu tarif, aile yemekleri ve özel davetler için harika bir seçenektir. Fırında oturtma patates patlıcan, hem göze hem de damağa hitap eden bir yemektir. Afiyet olsun! |
Fırında oturtma patates patlıcan tarifini okuduğumda, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan bu yemeğin ne kadar lezzetli olduğunu hayal ettim. Patates ve patlıcanın birlikte pişmesiyle oluşan o güzel aroma, gerçekten de iştah açıcı olmalı. Malzemeler arasında yer alan kıyma, domates ve baharatlar, yemeğe derinlik katarken, zeytinyağının kullanılması da sağlıklı bir alternatif sunuyor. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığının gitmesi açısından çok önemli bir adım. Bu yöntemi daha önce denemediyseniz, yemek yapma alışkanlıklarınıza yeni bir boyut ekleyebilir. Ayrıca, yemeği fırında pişirerek elde edilen altın rengi, sunum açısından da gerçekten etkileyici. Yanında yoğurt ile servis edilmesi, lezzeti daha da artırıyor. Tarifin sonunda besin değerlerinin verilmesi, özellikle sağlıklı beslenmeye dikkat edenler için faydalı bir bilgi. Ekstra olarak, kabak veya biber ekleyerek çeşitlendirme önerisi de oldukça yaratıcı. Sonuç olarak, bu tarif gerçekten denemeye değer görünüyor. Siz bu tarifi daha önce denediniz mi, nasıl buldunuz?
Cevap yazKudretullah Bey,
Yorumunuzda tarifin lezzetini ve sağlıklı yönlerini çok güzel bir şekilde ifade etmişsiniz. Yaz Aylarında Taze Sebzeler ile hazırlanan yemeklerin tadı gerçekten de bir başka oluyor. Patates ve patlıcanın birleşimi, hem damak zevkine hitap ediyor hem de göz alıcı bir sunum sağlıyor. Tuzlu Suda Bekletme işleminin önemine değinmeniz de oldukça yerinde; bu yöntem, patlıcanların acılığına veda etmemizi sağlarken, yemeğin lezzetini de artırıyor.
Ayrıca, Fırında Pişirme tekniği ile elde edilen altın rengi ve yanına yoğurt ile servis etme öneriniz, yemeği daha da çekici hale getiriyor. Besin değerlerinin paylaşılması, sağlıklı beslenmeyi önemseyenler için gerçekten faydalı bir bilgi sunuyor. Kabak veya Biber Eklemek ise yaratıcılığı artırmak için harika bir fikir.
Tarifin deneyimlenmesi konusunda, ben de oldukça meraklıyım. Kendi mutfak deneyimlerinizi paylaşırsanız, belki yeni bir şeyler öğreniriz. Gerçekten denemeye değer bir tarif olduğuna katılıyorum. Teşekkürler!