Fırında patates köfte patlıcan tarifi ve malzemeleri

Fırında patates köfte patlıcan, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezidir. Patatesin yumuşaklığı, köftenin lezzeti ve patlıcanın dokusu, bu tarifin ayrı bir güzellik katmasına sebep olur. İşte bu nefis yemeğin tarifi ve malzemeleri:

1. Köfte Hazırlığı: - Kıymayı bir kaba alın. - Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsakları, yumurtayı, galeta ununu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. - Karışımı iyice yoğurun ve köfte harcını hazırlayın. - Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.

2. Sebzelerin Hazırlığı: - Patatesleri ve patlıcanları soyun. - Patatesleri dilimleyin ve patlıcanları isteğe göre halka veya uzun dilimler halinde kesin. - Patlıcan dilimlerini tuzlu suya 15-20 dakika bekletin, sonra süzün. Bu işlem, patlıcanın acılığını alır.

3. Fırın Tepsisini Hazırlama: - Fırın tepsisini yağlayın. - Öncelikle patates dilimlerini tepsiye yerleştirin. - Üzerine köfteleri yerleştirin. - Patlıcan dilimlerini de köftelerin üzerine koyun.

4. Sosun Hazırlanması: - Küçük bir kapta domates salçasını, suyu ve sıvı yağı karıştırın. - Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine dökün.

5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. - Yemeğin üzeri güzelce kızarana kadar bekleyin.

Fırında patates köfte patlıcan yemeği, yanında yeşil salata veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, pilav eşliğinde de sunulması tercih edilebilir.

Bu tarif, hem lezzeti hem de sağlıklı malzemeleri ile sofralarınıza renk katacak bir seçenektir. Afiyet olsun!